Browar Warszawski
Mądrze jest czerpać z historii, a jeszcze lepiej, gdy na bazie pięknej historii pisze się nowy, równie dobry rozdział. Browar Warszawski przywraca browarnicze tradycje na warszawską Wolę.
Wróćmy na moment do XVIII wieku. Właśnie wtedy przy ul. Grzybowskiej funkcjonowało ponad 10 zakładów piwowarskich. Źródłem tego nagromadzenia złocistego szczęścia pod jednym adresem, były… źródła doskonałej wody, które przyciągały tu niczym magnes rzemieślników browarniczej proweniencji. Browar Haberbuscha i Schielego (a właściwie browar Haberbuscha, Schielego i Klawego), nie pojawił się może najwcześniej, ale trwał między ul. Grzybowską i Krochmalną najdłużej i osiągnął największe sukcesy – warząc tu piwo znane i eksportowane z Warszawy do wielu państw. I z przygodami (o których przeczytacie więcej tutaj), mimo zmiennych wiatrów historii współczesnej browar w tym miejscu działał aż do 2005 roku i…
…i to nie koniec. W 2021 roku, w tym samym miejscu, otworzył się Browar Warszawski. Projekt kulinarno-rozrywkowy, w którym warzą się losy współczesnego browarnictwa stołecznego, ale nie brakuje też dobrego jedzenia.
Ale browar – browar jest w tej całej historii najważniejszy!
Browar Warszawski jest zakładem stricte rzemieślniczymz aspiracjami, by stać się piwną atrakcją stolicy. Warzy się tuaż 18 rodzajów wyśmienitego piwa rzemieślniczego, w tym legendarny Porter znany z czasów świetności dawnych Browarów Warszawskich.
Roczna produkcja szacowana jest na… 384 tysiące litrów piwa. Oczywiście tu, na miejscu, można spróbować ich wszystkich, bez ryzyka utraty ich walorów podczas dalekiego transportu czy magazynowania. W tutejszym sklepiku kupić można niefiltrowane i niepasteryzowane piwo, które dopiero co opuściło kadzie. Nie brakuje tu także piwnych akcesoriów, souvenirów oraz przetworów.
Piwowarzy Browaru Warszawskiego – Dawid Bąk i Piotr Pszczółkowski.
To co ich łączy to ogromne doświadczenie i pasja. Do produkcji swoich piw używają wyłącznie najlepszych słodów i chmieli z całego świata.
Warzyli piwa w skali przemysłowej, rzemieślniczej oraz domowej. Mówi się, że jakość piwa wiele mówi o wiedzy, doświadczeniu i rzetelności osoby, która go uwarzyła. Nie ma zatem lepszej wizytówki Dawida i Piotra jak ich piwa z Browaru Warszawskiego.
A tak z (nie)zupełnie innej beczki – Czy wiecie jak w praktyce wygląda proces warzenia piwa? Przedstawiamy grafikę, która powinna jeszcze bardziej podsycić apetyt na wizytę w Browarze Warszawskim.
Zaciekawieni? Zapraszamy na degustacje, beer pairing z wyśmienitym jedzeniem oraz wycieczki po Browarze pod okiem Piwowarów.
Piwo marki Browar Warszawski zdobywa liczne nagrody w piwnych konkursach.
American Pale Ale
• Złoty medal KPR 2021 w kategorii American Pale Ale
• Srebrny medal Chmielaki 2021 w kategorii American Pale Ale
• Złoty medal Chmielaki 2023 w kategorii American Pale Ale
Witbier
• Srebrny medal KPR 2021 w kategorii Witbier
• Brązowy medal IBeerian Awards 2022, Portugalia
• Brązowy medal Aro Rojo 2024, Meksyk
Milkstout
• Srebrny medal Chmielaki 2021 w kategorii Stout
Summer Sour
• Brązowy medal Chmielaki 2022 w kategorii Sour Ale
Ciemny Lager
• Złoty medal IBeerian Awards 2022, Portugalia
• Zwycięzca kategorii Dark Lager – IBeerian Awards 2022, Portugalia
Saison
• Złoty medal IBeerian Awards 2022, Portugalia
• Zwycięzca kategorii Pale Ale – IBeerian Awards 2022, Portugalia
• Złoty medal KPR 2022 w kategorii Belgian Ale
• Srebrny medal World Beer Awards 2023, UK
Grodziskie
• Srebrny medal IBeerian Awards 2022, Portugalia
• Złoty medal Concours International dl Lyon 2024, Francja
• Złoty medal, Tytuł The World’s Best, World Beer Awards 2024, UK
• Srebrny medal Chmielaki 2025
• Brązowy medal World Beer Awards 2025
Milkshake IPA
• Złoty medal KPR 2022 w kategorii Other IPA
• Srebrny medal Chmielaki 2023 w kategorii Fruit Ale
• Złoty medal Frankfurt International Trophy 2024, Niemcy
• Brązowy medal KPR 2024 w kategorii other IPA
Tripel
• Srebrny medal KPR 2022 w kategorii Belgian Strong Ale
• Srebrny medal KPR 2024 w kategorii Belgian Strong Ale
Pils
• Srebrny medal Chmielaki 2023 w kategorii Piwa jasne w stylu Pils
Vienna Lager
• Srebrny medal Concours International dl Lyon 2024, Francja
Imperialny Porter
• Srebrny medal World Beer Awards 2024, UK
• Złoty medal World Beer Awards 2025
Marcowe
• Srebrny medal KPR 2024 w kategorii piwa w stylu Märzen
American Pils
• Srebrny medal KPR 2024 w kategorii Other Lager
• Złoty medal Chmielaki 2025
Phantasm Juicy IPA
• Srebrny medal Chmielaki 2025